La Maison
Producers, olive growers and beekeepers, with high-end catering professionals.
LES ORIGINES
LE TERROIR
Douro, Portugal, 2018
Avant l'huile d'olive,
il y avait la terre.
le temps.
et les gestes transmis au fil des saisons...
LE TEMPS
Douro, Portugal, 2020
Les vieux oliviers n'avaient pas disparu.
ils attendaient simplement que l'on revienne vers eux.
silencieux, presque oubliés, nous leur avons rendu leur place.
un nouveau souffle.
une histoire à transmettre.
LE FRUIT
Douro, Portugal, 2021
Le goût nait bien avant la récolte.
Dans la vie du sol.
Dans l'équilibre du terroir.
Dans le respect silencieux de ce que la nature nous transmet.
Le geste
Douro, Portugal, 2022
Le paysage du Douro
n’est pas né seul.
Il a été façonné, pierre après pierre, par des générations d’hommes et de femmes attachés à leur terre.
Nous continuons ce travail.
UNE MAISON QUI GRANDIT
LES RENCONTRES
Au fil des années,
la maison s’est ouverte.
À ceux qui créent,
à ceux qui transmettent,
à ceux qui partagent la même attention portée au vivant.
Chaque rencontre a laissé une trace.
Chaque regard a enrichi notre manière de faire.
Aujourd’hui encore,
Dona Fonseca se construit ainsi :
humainement.
LIENS HUMAINS
TRANSMETTRE
AUTOUR D'UNE TABLE
C’est ici que tout prend son sens.
Avant les bouteilles, avant les projets, avant même la marque,
il y a toujours eu une table.
Une table autour de laquelle on partage un café, un morceau de pain, du miel, de l’huile d’olive et surtout du temps ensemble.
Chez Dona Fonseca, chacun apporte quelque chose à cette histoire familiale.
Une énergie, une présence, une manière d’accueillir, de créer, de transmettre.
Aline incarne cette générosité naturelle qui rassemble.
José porte la vision, l’attachement à la terre et aux produits sincères.
Stéphane imagine l’évolution de l’image et fait entrer cette histoire dans une nouvelle génération.
Et autour d’eux, la famille, les proches, les amis de cœur.
Ceux qui participent, soutiennent, goûtent, conseillent, partagent.
Parce qu’au fond, Dona Fonseca n’a jamais été seulement une marque.
C’est une maison vivante.
Une histoire de liens.
Une histoire de table.
LES GESTES SIMPLES
Une huile
qui se partage.
Des saveurs
qui rassemblent
Une table qui
réunit ceux que l'on
aime
LE TEMPS PARTAGÉ
Le miel coule
lentement.
Les Conversations
aussi.
Et le temps est
suspendu à cet
instant.
PORTRAITS DE FAMILLE
Une production confidentielle...
Produire moins. Préserver mieux. Créer avec exigence.
Chez Dona Fonseca, nous avons fait le choix d’une production volontairement limitée.
Nos huiles d’olive et nos créations artisanales sont essentiellement destinées aux acteurs de la haute gastronomie, avec lesquels nous partageons une même exigence : celle de privilégier le goût, l’authenticité et la qualité du produit.
Notre production reste également accessible aux particuliers, exclusivement sur demande, ainsi qu’à l’occasion de marchés de producteurs et de rendez-vous gastronomiques soigneusement sélectionnés.
Cette disponibilité volontairement limitée n’est pas un choix commercial, mais un choix de conviction.
Produire moins pour préserver mieux.
Nous souhaitons conserver une production à taille humaine afin de respecter le rythme de notre terroir, préserver l’équilibre des sols et la biodiversité, et accorder à chaque étape le temps et l’attention nécessaires.
De la récolte au travail artisanal, chaque geste compte. Cette approche nous permet de maîtriser nos productions, de sélectionner nos matières premières avec exigence et de créer des produits d’exception, fidèles à notre terroir et à nos valeurs.
Parce que nous croyons que la véritable qualité ne se produit pas en quantité, mais avec du temps, du respect et du savoir-faire.
Et si on en parlait ?
Partager. Faire découvrir. Éveiller les sens.
Chez Dona Fonseca, nous aimons créer des rencontres autour du goût et du terroir.
Chefs, professionnels de la gastronomie, producteurs, événements et dégustations sensorielles : autant d’occasions de faire découvrir nos produits, leur histoire et toutes leurs nuances.
Nous imaginons des expériences où les parfums, les textures et les saveurs deviennent une véritable découverte du Douro.
Vous souhaitez organiser une dégustation, imaginer une collaboration ou nous rencontrer lors d’un événement ?
Parlons-en.
